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アピオスで便秘解消!じゃがいも5倍の食物繊維

便秘解消のおすすめ野菜が「アピオス」です。栄養面をじゃがいもと比較しすると、食物繊維は5倍、カルシウムは30倍もあります。アピオスはすごく栄養価の高い野菜なのです。その食物繊維の量を考えると、便秘解消の効果に期待が持てないわけがありません。



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アピオスで便秘解消!じゃがいも5倍の食物繊維

アピオスはすごく栄養価の高い野菜

アピオスの原産地はアメリカです。古くから食用とされいて「インディアンのスタミナ源」といわれてきたほど。じゃがいもと比較すると、鉄分が4倍、食物繊維が5倍、たんぱく質が3倍、カルシウムが30倍もあります。

アピオスはすごく栄養価の高い野菜といえるでしょう。その食物繊維の量を考えると、便秘解消の効果が期待できます。全国の一部百貨店などで購入可能で、1パック200gで300円前後で購入可能です。

なお、日本では青森や千葉でも栽培されています。とくに青森県のJAゆうき青森は、全国トップクラスの生産量。秋田県、長野県、高知県など各地で特産化が進められています。

アピオスは皮ごと調理して食べる

アピオスの食べ方は塩茹でにしたり、油で揚げてちょっと塩をかけたりします。ホクホクとしてじゃがいもと同じような食感が楽しめます。

このため、アピオスはカレーやシチュー、グラタンなどにしても相性抜群。皮の部分に食物繊維が多いので、皮ごと調理して食べるとよいでしょう。

実際に塩茹でしたアピオスを食べてみると、その濃厚な味わいに驚くはず。少しおいしい落花生の味がする感じです。それもそのはず、アピオスは落花生と同じマメ科の野菜だからです。

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